Kartoffelgnocchi
250 g gekochte Kartoffeln
90 g Mehl,
1 tl Butter,
1 st Eigelb,
Salz und Muskat
evtl. Öl zum braten
1
Kartoffeln in der Schale kochen.
2
Kartoffeln pellen und passieren.
3
Kartoffeln abkühlen lassen.
4
Mehl, Butter und Eigelb zu den Kartoffeln geben, würzen mit Salz und Muskat.
5
Alles zu einem Teig verarbeiten, zu kleinen Gnocchi formen und in siedendem Salzwasser garen.
6
Anschließend kann man die Gnocchi in etwas Öl braten.