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Kochen mit Claus Alboth

Kochen mit Claus Alboth

Dim sum heißt übersetzt „das Herz berühren“ und es sind kleine Teigtaschen, die meist gedämpft, aber manchmal auch frittiert werden. Die Dimsum-Spezialitäten kommen aus dem chinesischen Kanton. Die Nudeltaschen mit allen nur denkbaren Füllungen, gleich ob herzhaft oder süß, werden dort immer in kleinen Bambuskörben serviert und sind auch bei uns sehr beliebt.
Sushi, wie wir es heute kennen, ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneten und gerösteten Seetang), Gemüse, Tofuvarianten oder Ei. Es hat auch bei Europäern großen Zuspruch, da es Bestandteil der gesunden und kalorienarmen Ernährung sein kann.

Buchen Sie also den Direktflug zwischen China und Japan mit Claus Alboth und lernen zwei der in Deutschland beliebtesten asiatischen Gerichte kennen und zuzubereiten.

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Sushi und Dim Sum

Sushi und Dim Sum180,00 € €p.P.

Datum: 08. Februar 2025

Sushi und Dim Sum

Kochkurs: Sushi und Dim Sum  mit Claus Alboth
im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt

Anmeldung unter info@alboths.de
Informationen unter www.alboths.de

Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen
Preis: Kochkurs 180 € / Zusatzgast 105 €

Beginn 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück, anschließend kochen Sie mit Starkoch Claus Alboth (Aufsteiger des Jahres 2011 im Gault Millau und Kochschule des Jahres 2015 im Großen Bertelsmann Guide)
ein 4 Gang Menü, immer wieder unterbrochen von kleinen Weinproben, um den perfekten Wein zum Menü auszusuchen.
Gegen 12.30 Uhr werden wir ein gemeinsames kleines Mittagessen einnehmen, um dann frisch gestärkt in den Endspurt für unser Menü zu gehen.
Ab ca. 15.00 Uhr können Sie sich dann ausruhen,
um dann um 19.00 Uhr evtl. mit Ihrer Abendbegleitung das am Tag gekochte Menü zu genießen.
Hierbei können Sie erleben, wie das am Tag gekochte Menü auf die Teller angerichtet wird.

 

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> Alle Details zum Kurs

In der Veranstaltung enthalten sind:

  • Gemeinsames Frühstück
  • Mittagessen
  • Weinprobe und alkoholfreie Getränke während des Kochkurses
  • Kochen mit Claus Alboth
  • der erforderliche Warenbestand
  • alkoholfreie Getränke, begleitende Weine für das Abendmenü
  • Bereitstellung der Kochschule inklusive der erforderlichen Ausstattung/Möblierung
  • Personal für Service & Küche
  • eine Rezeptmappe mit den Rezepten des Tages
  • eine Latzschürze von ALBOTH´S KochWelt